Neophyten und Adventive in Mitteleuropas

Gattung:

Monotypisch

Levisticum officinale

Liebstöckl,
Levisticum officinale
Doldenblütler, Apiaceae

Steckbrief:

Bis 1,5 m hohe, kräftige, charakteristisch aromatisch riechende Staude mit runden, 2−3-fach gefiederten Grundblättern. Blättchen gestielt, rhombisch, vorne mit wenigen, großen Zähnen, oberseits leicht glänzend. Stängel mit mehreren 10–20-strahlig Dolden und vielblättrigen Hüllen und Hüllchen. Blütenkrone winzig, hellgelb. Blütezeit Juni bis August.

Levisticum officinale, Foto: Norbert Griebl

Name:

Um 1925 kreierten findige Handelsgärtner den Namen „Maggikraut“ für das Liebstöckl, weil der Geruch der Pflanze an die seit 1886 bekannte Speisewürze der badischen Firma Maggi erinnert. Diese von Julius Maggi als preiswerter Ersatz für Fleischextrakt erfundene Würze, die den japanischen Sojasaucen nachempfunden wurde, enthält aber weder Liebstöckl, noch andere Gewürzkräuter, sondern besteht aus Sojaschrot, Weizenkleber, Hefeextrakt, Glutamat usw. (Düll & Kutzelnigg 2022). Nachdem der Name Maggi ein beim Reichspatentamt eingetragener und geschützter Name war, durfte er von den Gärtnern nicht mehr verwendet werden. Ein offizieller Brief der Maggi-Gesellschaft vom 18. Oktober 1935 bestätigte diesen Sachverhalt. Die Gärtner behalfen sich mit dem Kunstnamen „Suppenlob“ – den wollte aber niemand und so blieb der Pflanze bis heute die landläufige Benennung als „Maggikraut“.

Heimat:

Iran bis Afghanistan.

Nutzung:

Häufig als Arznei- und Gewürzpflanze kultiviert, (zu) selten als Zierpflanze. Die Blattstiele und Stängelbasen wurden früher als Gemüse gegessen. Liebstöckl eignet sich zur Herstellung eines würzigen Speiseessigs. Auch Bienentrachtpflanze.

Levisticum officinale, verwildert auf etwa 1900 m Seehöhe vor einem Schuppentor in den Wölzer Tauern, Steiermark, Foto: Norbert Griebl

Ausbreitung:

Die Samen sind nur kurz keimfähig (Jelitto & al. 1990). Vereinzelt verwildert. Bei der Klosterneuburger Hütte in den steirischen Wölzer Tauern noch auf 1902 m Seehöhe verwildert (Foto oben).
DEUTSCHLAND:
U. a. Ostfildern-Ruit und Stuttgart-Plieningen in Baden-Württemberg (Smettan 2015, Böcker & al. 2017), Bamberg, bei Schweinfurt, Niederstaufen, Ostettringen und Kempten in Bayern (Meierott 2008, Dörr & Lippert 2004), Berlin (Hand & Thieme 2023), Hamburg (Hand & Thieme 2023), Hessen (Hand & Thieme 2023), beim Dammer Bergsee im Landkreis Vechta und am Okerufer in Niedersachsen (Weber 1995, Brandes 2003), Wermingsen, Niederpleis, Menden, Beuel, Sechtem und Augustdorf bei Detmold in Nordrhein-Westfalen (Mieders 2006, Gorissen 2015, Sonnenborn & Sonnenborn 2018), 1989 auf einem Brachgrundstück in Rheingönheim in Rheinland-Pfalz (Mazomeit 1995, Hand & Thieme 2023), Kottenheide im Erzgebirge im südwestlichen Sachsen (Breitfeld 2021), auf Helgoland in Schleswig-Holstein (Theisinger & Hebbel 2022) und in Thüringen (Zündorf & al. 2006).
ÖSTERREICH:
Kärnten (FKÖ 2021), Zwentendorf in Niederösterreich (Bernhardt & al. 2013), 2010 bei Wernstein am Inn und 2020 am Stegmühlweg in Allerheiligen bei Schärding in Oberösterreich (Hohla 2010, Hohla 2022), mehrfach in der Stadt Salzburg (Pilsl & al. 2008), Steiermark (Fischer & al. 2008), beim Obernberger See in Nordtirol (Polatschek & Neuner 2013), im Bachbett bei Virgen und Kals in Osttirol (Polatschek 1997), Koblach und Partenen in Vorarlberg (Polatschek 1997, Polatschek & Neuner 2013) und in Wien (Fischer & al. 2008). Der Erstnachweis für Österreich erfolgte 1909 (Glaser & al. 2025). Die Art wird zwar in Walter & al. (2002) und Fischer & al. (2008) für das Burgenland genannt, konkrete Funddaten fehlen aber (Gilli & al. 2022). Die Angaben für Osttirol sind nach Pagitz & al. (2023) irrig. Mehrfach in Südtirol (FloraFaunaSüdtirol 2023).
SCHWEIZ:
Mehrfach, so u.a. bei Hersberg im Oberbaselbiet im Kanton Basel-Landschaft (Lüthi 2018), in den Kantone Aargau, Bern, Graubünden, Neuenburg, Waadt, Wallis und Zug (Infoflora 2024) und in Zürich am Katzensee und in der Riedhofstraße (Landolt 2001). Fundmeldungen aus dem Jahr 1900 aus dem Kanton Zürich stammen aus dem Oberland, von Hombrechtikon und dem Rafzerfeld, einige dieser Funde betreffen aber kultivierte Pflanzen. Aktuell sind Funde aus 3 Quadranten im südlichsten Züricher Kantonsteil (Wohlgemuth & al. 2020). In Liechtenstein in Balzers bei der Ellhorn-Kletterwand am Wegrand (Waldburger & al. 2003).
ANDERE LÄNDER:
Subspontan u.a. auch in Belgien (Verloove 2021), Norwegen (Gederaas & al. 2012), in den Niederlanden (FLORON 2021), in Italien (Galasso & al. 2024), Tschechien (Pyšek & al. 2012) und der Slowakei (Medvecká & al. 2012).

Quellen

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Levisticum

Liebstöckl, Doldenblütler, Apiaceae