Coriandrum

Gattung:

Coriandrum umfasst 2 Arten (Kew 2022), die in Südwest-Asien beheimatet sind. Neben C. sativum noch C. tordylium aus Anatolien und Syrien.

Coriandrum sativum

Koriander,
Coriandrum sativum
Doldenblütler, Apiaceae

Steckbrief:

30–80 cm hohe, kahle Einjährige mit wanzenartigem Geruch. Untere Blätter 1–2-fach fiederteilig mit rundlichen, gelappten und gezähnten, am Grunde keilförmig verschmälerten Abschnitten. Obere Blätter 3–4-fach fiederschnittig mit linealen, 1–2 mm breiten Zipfeln. Dolden 3–5-strahlig. Hüllchenblätter kurz, lineal-lanzettlich, einseitig angeordnet. Kronblätter weiß, die randständigen vergrößert. Frucht ± kugelig, hart, kahl, im Ø 2–5 mm. Blütezeit Juni bis Juli.
Verwechslungsmöglichkeit: Der sehr ähnliche Hohlsame, Bifora radians, hat zweikugelige Früchte.

Coriandrum sativum, Foto: Norbert Griebl

Nutzung:

Gewürzpflanze, Früchte als Brot-, Wurst- und Likörgewürz. So verdankt etwa der Wacholderschnaps Gin sein typisches Aroma der Mischung von Korianderfrüchten und Wacholderbeeren. Heute wird weltweit der größte Teil der Früchte zur Herstellung von Currypulver verwendet (Düll & Kutzelnigg 2022). Koriander wird auch als Arzneipflanze, zur Gewinnung von Kosmetika und als Bienenweide gebaut. Nektar und Pollen wird reichlich dargeboten. Außerdem regelmäßig im Saatgut von „Wildblumenmischungen“ enthalten.
Der Geruch von Korianderblättern wird teilweise als unangenehm wanzenartig oder seifenartig wahrgenommen. Das liegt daran, dass das Korianderaroma auf Aldehyde zurückgeht, die auch in Seifen vorkommen bzw. von Insekten zur Abschreckung abgegeben werden. Etwa 80 % der Weltbevölkerung empfinden den Geruch allerdings als angenehm (Düll & Kutzelnigg 2022).

Ausbreitung:

Koriander wird bereits seit 5000 v. Chr. im Nahen Osten genutzt. Seine Heimat ist durch diese alte Kultur nicht bekannt. Vermutlich ist es Südwest-Asien, möglicherweise ist er auch in Südost-Europa und im nördlichen Algerien ursprünglich (Hand 2011). Als Wildpflanze ist die Art nicht bekannt.
In Mitteleuropa wird Koriander seit spätestens der Zeit Karls des Großen kultiviert (Düll & Kutzelnigg 2022). Aus den Kulturen kommt es immer wieder zu vorübergehenden subspontanen Vorkommen und zu Verschleppungen durch Vogelfutter und verunreinigtes Saatgut.

Coriandrum sativum, Foto: Stefan Lefnaer

DEUTSCHLAND:
Früher häufiger, heute nur mehr selten kultiviert, vereinzelt subspontan, so Cannstatt, Büsnau, Stuttgart-Hohenheim, Eichenberg und Obermooweiler in Baden-Württemberg (Böcker & al. 2017, Dörr & Lippert 2004), Kronhof, Schaffhausen, Herbstadt, Weipoltshausen, Oberndorf, Augsfeld, Salmsdorf, Trunstadt, Staffelbach, Breitengüßbach, Sonthofen, Fischen, Lindau, Oberstaufen, Buxheim, Frechenrieden, Landsberg, Ottobeuren, Kaufbeuren, Rothenstein, Schongau und Kempten in Bayern (Adler & al. 2017, Meierott 2008, Dörr & Lippert 2004), Berlin (Hand & Thieme 2023), Brandenburg (Hand & Thieme 2023), Hamburg (Kuschel 1998, Poppendieck & al. 2010), Lorch, Oberwalluf und Wiesbaden-Biebrich in Hessen (Streitz 2005), Mecklenburg-Vorpommer (Hand & Thieme 2023), Osnabrück und Wilsum in Niedersachsen (Weber 1995, Hand & Thieme 2023), Knetterhausen, Stockheim, Ummeln, Versmold, Goldhamme, Beuel und Bonn-Dransdorf in Nordrhein-Westfalen (Kulbrock & al. 2005, Jagel 2021, Gorissen 2015), Rheinland-Pfalz (Hand & Thieme 2023), Landwüst, Sörnewitz, Altsattel und Hainsberg in Sachsen (Breitfeld 2021, Hardtke & al. 2013), auf Helgoland in Schleswig-Holstein (Theisinger & Hebbel 2022) und im Ilm-Saalegebiet Thüringens (Zündorf & al. 2006).
ÖSTERREICH:
Selten kultiviert und vereinzelt subspontan, so in Kärnten (Glaser & al. 2025), Traiskirchen und Eggenburg in Niederösterreich (Sauberer & Till 2015, Janchen 1977), Braunau, St. Peter am Hart, Neuhofen und Aurolzmünster in Oberösterreich (Hohla 2001, Hohla 2004), in der Schmiedingerstraße und am Josef-Mayburger-Kai in der Stadt Salzburg (Pilsl & al. 2008), Zeltweg, St. Michael, Leoben, Graz-Liebenau, Graz-St. Veit, Köflach und Rosental in der Steiermark (Melzer 1996, Hamburger 1948, Maurer 1996, Glaser & al. 2025), Wilten in Nordtirol (Polatschek & Neuner 2013), Vorarlberg (Glaser & al. 2025) und Karlsplatz, Hetzendorf, Rosenhügel und Breitenlee in Wien (Adler & Mrkvicka 2003). Der Erstnachweis für Österreich erfolgte 1846 (Neilreich 1846, Glaser & al. 2025). Die Art wird zwar in Walter & al. (2002) und Fischer & al. (2008) für das Burgenland genannt, konkrete Funddaten fehlen aber (Gilli & al. 2022). Auch in Südtirol.
SCHWEIZ:
Vereinzelt, so in den Kantonen Basel-Landschaft, Bern, Freiburg, Genf, Graubünden, Jura, Neuenburg, Schaffhausen, Solothurn, Tessin, Thurgau, Waadt, Wallis und Zürich (Hegi 1975, Infoflora 2024). Im Kanton Zürich ab 1875 u.a. am Giesshübel, in Aussersiehl und am Zürichberg (Landolt 2001, Wohlgemuth & al. 2020). Bei Samaden im Engadin bis 1730 m Seehöhe subspontan steigend (Hegi 1975). Inwieweit es sich bei den Fundpunkten in Infoflora (2024) um subspontane Vorkommen handelt, ist mir nicht bekannt. In der Karte finden sich daher nur Angaben aus Hegi (1975), Landolt (2001) und Wohlgemuth & al. (2020).
ANDERE LÄNDER:
Subspontan u.a. auch in Norwegen (Gederaas & al. 2012), den Niederlanden (FLORON 2021), in Italien (Galasso & al. 2024), Tschechien (Pyšek & al. 2012) und in der Slowakei (Medvecká & al. 2012).

Quellen

Adler B., Adler J. & Kunzmann G. (2017): Flora von Nordschwaben – Arbeitsgemeinschaft Flora Nordschwaben e. V. – Deiningen, 813 S.

Adler W. & Mrkvicka Ch. (2003): Die Flora von Wien - gestern und heute – Verlag des Naturhistorischen Mus. Wien, 831 S.

Böcker R., Hofbauer R., Maass I., Smettan H. & Stern F. (2017): Flora Stuttgart; 732 S.

Breitfeld M. (2021): Flora der Westabdachung des Erzgebirges – Die Pflanzenwelt zwischen Adorf, Markneukirchen, Schöneck und Klingenthal. 294 S.

Dörr E. & Lippert W. (2004): Flora des Allgäus und seiner Umgebung Band 2 – IHW-Verlag Eching, 752 S.

Düll R. & H. Kutzelnigg (2022): Die Wild- und Nutzpflanzen Deutschlands. 9. erw. Aufl. – Wiebelsheim. 948 S.

Fischer M. A., Oswald K. & Adler W. (2008): Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol; 3., verb. Aufl. der „Exkursionsflora von Österreich“ (1994). – Linz: OÖ Landesmuseum; 1392 S.

FLORON (2021): Floron Verspreidingsatlas Vaatplanten – www.verspreidingsatlas.nl

Galasso G., F. Conti, L. Peruzzi, A. Alessandrini, N. M. G. Ardenghi, G. Bacchetta, E. Banfi, G. Barberis, L. Bernardo, D. Bouvet, M. Bovio, M. Castello, L. Cecchi, E. Del Guacchio, G. Domina, S. Fascetti, L. Gallo, R. Guarino, L. Gubellini A. Guiggi, N. Hofmann, M. Iberite , P. Jiménez-Mejíase, D. Longo, D. Marchetti, F. Martini, R. R. Masin, P. Medagli, C. M. Musarella , S. Peccenini, L. Podda, F. Prosser, F. Roma-Marzio, L. Rosati, A. Santangelo, A. Scoppola, A. Selvaggi, F. Selvi, A. Soldano, A. Stinca, R. P. Wagensommer, T. Wilhalm & F. Bartolucci (2024): A second update to the checklist of the vascular flora alien to Italy – Plant Biosystems 158: 297−340.

Gederaas L., Loennechen Moen T., Skjelseth S. & Larsen L.-K. (2012): Alien species in Norway, with the Norwegian Black List - http://www.scales-project.net/NPDOCS/
AlienSpeciesNorway_2012_scr_9C0ee.pdf

Glaser M., C. Gilli, N. Griebl, M. Hohla, G. Pflugbeil, O. Stöhr, P. Pilsl, L. Ehrendorfer-Schratt, H. Niklfeld & F. Essl (2025): Checklist of Austrian neophytes (2nd edition) – Preslia 97: 413−539.

Gorissen I. (2015): Flora der Region Bonn (Stadt Bonn und Rhein-Sieg-Kreis) – Decheniana-Beiheft 40. Bonn, 605 Seiten.

Hamburger I. (1948): Zur Adventivflora von Graz. – Unveröff. Diss., Univ. Graz.

Hand R. (2011): Apiaceae. – In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.

Hand R. & Thieme M. (2023): Florenliste von Deutschland (Gefäßpflanzen), begründet von Karl Peter Buttler. https://www.kp-buttler.de/florenliste/index.htm

Hanelt P., Büttner R & Mansfeld R. (2001): Mansfeld’s encyclopedia of agricultural and horticultural crops (except ornamentals), Band 5. Springer.

Hardtke H.-J., Klenke F. & Müller F. (2013): Flora des Elbhügellandes und angrenzender Gebiete – Sandstein-Verlag Dresden. 718 S.

Hegi G. (1975): Illustrierte Flora von Mitteleuropa, Band 5 (Teil 2). 3.Aufl. – Paul Parey, Berlin und Hamburg. 679−1584.

Hohla M. (2001): Dittrichia graveolens (L.) W. Greuter, Juncus ensifolius Wikstr. und Ranunculus penicillatus (Dumfort.) Bab. neu für Österreich und weitere Beiträge zur Kenntnis der Flora des Innviertels und des angrenzenden Bayerns – Beitr. Naturk. Oberösterreichs 10: 275–353.

Hohla M. (2004): Zobodat-Herbarbelege – http://www.zobodat.at/belege.php?id=100381295

Infoflora (2024): Das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora – https://www.infoflora.ch/de/

Jagel A. (2021): Flora von Bochum, eine Zusammenstellung der bisher im Stadtgebiet Bochum heimischen und verwilderten Pflanzen-Sippen. – jagel.nrw/Flora_Bochum_Jagel.pdf.

Janchen E. (1977): Flora von Wien, Niederösterreich und Nordburgenland. — Verein für Landeskunde von Niederösterreich und Wien 2. Aufl. 757 S.

Kew (2022): Kew science – Plants of the World Online - Plants of the World Online | Kew Science

Kulbrock P., Lienenbecker H. & G. Kulbrock (2005): Beiträge zu einer Neuauflage der Flora von Bielefeld-Gütersloh – Teil 6 - Ber. Naturwiss. Verein für Bielefeld u. Umgegend 45: 97-240.

Kuschel H. (1998): Beiträge zur floristischen Kartierung von Hamburg und Umgebung. – Ber. Botan. Ver. Hamburg 18: 139 – 159.

Landolt E. (2001): Flora der Stadt Zürich (1984–1998) Band 2 – Springer Verlag Basel. 706 S.

Maurer W. (1996): Flora der Steiermark. Band I. Farnpflanzen (Pteridophyten) und freikronblättrige Blütenpflanzen (Apetale und Dialypetale). – Eching: IHW-Verlag; 311 S.

Medvecká J., Kliment J., Májeková J., Halada Ľ., Zaliberová M., Gojdičová E., Feráková V. & Jarolímek J. (2012): Inventory of the alien flora of Slovakia. – Preslia 84: 257–309.

Meierott L. (2008): Flora der Haßberge und des Grabfeldes – Neue Flora von Schweifurt. 2 Bände, IHW-Verlag, Eching.

Melzer H. (1996): Neues zur Flora von Steiermark, XXXV. – Mitteilungen des naturwissenschaftlichen Vereins für Steiermark 126: 83–97.

Neilreich A. (1846): Flora von Wien, Aufzählung der in den Umgebungen Wiens wild wachsenden oder im grossen gebauten Gefässpflanzen, 706 S.

Pilsl P., Schröck Ch., Kaiser R., Gewolf S., Nowotny G. & Stöhr O. (2008): Neophytenflora der Stadt Salzburg (Österreich) – Sauteria-Schriftenreihe f. systematische Botanik, Floristik u. Geobotanik 17: 1–596.

Polatschek A. & Neuner W. (2013): Flora von Nordtirol, Osttirol und Vorarlberg, Band 6 – Innsbruck: Tiroler Landesmuseum Ferdinandeum, 971 S.

Poppendieck H.H., Bertram H., Brandt I., Kreft K.A., Kurz H., Onnasch A., Preisinger H., Ringenberg J., Prondzinski J. & Wiedemann D. (2010): Rote Liste und Florenliste der Gefäßpflanzen von Hamburg - Dölling und Galitz Verlag München · Hamburg

Pyšek P., Danihelka J., Sádlo J., Chrtek J. jr., Chytrý M., Jarošík V., Kaplan Z., Krahulec F., Moravcová L., Pergl J., Štajerová K. & Tichý L. (2012): Catalogue of alien plants of the Czech Republic (2nd edition): checklist update, taxonomic diversity and invasion patterns. – Preslia 84: 155–255.

Sauberer N. & Till W. (2015): Die Flora der Stadtgemeinde Traiskirchen in Niederösterreich: eine kommentierte Artenliste der Farn- und Blütenpflanzen. Biodiversität und Naturschutz in Ostösterreich – BCBEA 1/1: 3–63.

Stöhr O., Pilsl P., Staudinger M., Kleesadl G., Essl F., Englisch Th., Lugmair A. & Wittmann H. (2012): Beiträge zur Flora von Österreich, IV – Stapfia 97: 53–136.

Streitz H. (2005): Die Farn- und Blütenpflanzen von Wiesbaden und dem Rheingau-Taunus-Kreis – Abhandlungen der Senckenbergischen Naturforschenden Gesellschaft 562. E. Schweizerbart´sche Verlagsbuchhandlung Stuttgart, 404 S.

Theisinger D. & J. Hebbel (2022): Flora von Helgoland - Naturhistorische Gesellschaft Nürnberg - NHG_Flora_Helgoland_2022.pdf (nhg-nuernberg.de)

Walter J., Essl F., Niklfeld H. & Fischer M. A. (2002): Gefäßpflanzen. – In: Essl F. & Rabitsch W.: Neobiota in Österreich: 46–173. – Wien: Umweltbundesamt.

Weber H. (1995): Flora von Südwest-Niedersachsen und dem benachbarten Westfalen – H. Th. Wenner, Osnabrück.

Wohlgemuth T., Del Fabbro C., Keel A., Kessler M. & M. Nobis (2020): Flora des Kantons Zürich. Zürcherische Botanische Gesellschaft. Haupt-Verlag, Bern.

Zündorf H. J., Günther K. F., Korsch H. & Westhus W. (2006): Flora von Thüringen – Weißdorn-Verlag Jena, 764 S.