Anethum

Gattung:

Basierend auf Karpologie und molekularen Daten wurde die Gattung Anethum aufgespalten, wobei das nordafrikanische Anethum foeniculoides nun in eine neu geschaffene Gattung Schoenoselinum gestellt wird. Der Rest der Gattung umfasst nur zwei Arten (Kew 2022), die von der Sahara über die Arabische Halbinsel bis in den Iran beheimatet sind. Neben der weit verbreiteten A. graveolens noch A. theurkauffii aus Nordmauretanien (Kew 2022), das nur aus der Typussammlung bekannt ist (Jiménez-Mejías & Vargas 2015). Andere Taxonomen behandeln Anethum als monotypisch mit nur einer Art A. graveolens. Molekulare Daten belegen eine enge Verwandtschaft von Anethum zu Apium, Foeniculum und Ridolfia (Downie & al. 2000).

Anethum graveolens

Dill,
Anethum graveolens
Doldenblütler, Apiaceae

Steckbrief:

50–120 cm hohe, kahle, bläulich bereifte, aromatische Einjährige. Blätter 2−3-fach gefiedert mit fadenförmigen Zipfeln. Blattscheiden 1−2 cm lang, oben geöhrt. Dolden vielstrahlig, ohne Hüllen und Hüllchen. Blüten klein, gelb. Früchte oval, abgeflacht, mit ca. 0,5 mm breiten, flügelartigen Randrippen. Blütezeit Juli bis August.

Anethum graveolens, Foto: Norbert Griebl

Heimat:

Wahrscheinlich Südwest-Asien, möglicherweise auch Nordafrika.

Nutzung:

Gewürz-, Gemüse- und Arzneipflanze.

Ausbreitung:

Dill wurde bereits im Altertum im Alten Ägypten kultiviert und als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Vor mehr als 5000 Jahren breitete er sich vom östlichen Mittelmeer in Richtung Atlantik aus. Seine Verwendung bei der Nahrungszubereitung wurde für etwa 3600 v. Chr. im westlichen Alpenraum nachgewiesen (Saul & al. 2013). Nach Mittel- und Nordeuropa kam der Dill wahrscheinlich durch Mönche, die ihn in ihren Klostergärten anpflanzten. Gegenwärtig findet man Dill immer wieder vorübergehend verwildert, lokal mit Tendenz zur Einbürgerung.

Anethum graveolens, Foto: Walter Kussegg

DEUTSCHLAND:
Vielfach unbeständig, so beispielsweise Ostfildern-Ruit, Stuttgart-Plieningen, Esslingen-Berkheim und Primisweiler in Baden-Württemberg (Smettan 2015, Dörr & Lippert 2004), Oberstdorf, Memmingen, Lindau-Reutin, Ködnitz, Trebgast, Marktschorgast und Waldau in Bayern (Dörr & Lippert 2004, Breitfeld & al. 2017), Berlin (Hand & Thieme 2023), Wittenberge, Perleberg und Glöwen in Brandenburg (Fischer 2017), 22 Mal für Hamburg notiert (Poppendieck & al. 2011), Frankfurt am Main in Hessen (Gregor & al. 2012), Mecklenburg-Vorpommern (Hand & Thieme 2023), Othfresen und Osnabrück-Eversburg in Niedersachsen (Bollmeier & al. 2004, Weber 1995), Kamen, Bielefeld, Oldentrup, Gütersloh, Bergheim, Menden, Waldorf und Augustdorf bei Detmold in Nordrhein-Westfalen (Loos 1997, Kulbrock & al. 2005, Gorissen 2015, Sonnenborn & Sonnenborn 2018), Ludwigshafen in Rheinland-Pfalz (Zimmermann 1921), Saarland (Hassler & Muer 2022), Adorf, Markneukirchen, Raun, Dresden, Barmenitz, Heidenau, Wahnitz, Freiberg und Bärnsdorf in Sachsen (Breitfeld 2021, Hardtke & al. 2013), auf Helgoland in Schleswig-Holstein (Theisinger & Hebbel 2022) und Thüringen (Hand & Thieme 2023).
ÖSTERREICH:
Vereinzelt und vorübergehend in allen Bundesländern (Glaser & al. 2025), so etwa Villach, Kühnsdorf und St. Veit im Jauntal in Kärnten (Pehr 1932, Kniely & al. 2006), bei Blankenbach nahe Braunau in Oberösterreich (Hohla 2002), in der Stadt Salzburg (Pilsl & al. 2008), Graz-Gösting in der Steiermark (Hamburger 1948), Innsbruck in Nordtirol (Polatschek 1997), Osttirol (Pagitz & al. 2023), Nenzing in Vorarlberg (Polatschek 1997) und Mozartgasse, am Liesingbach und am Marchfeldkanal bei der Brünnerstraße in Wien (Vitek & al. 2021). Der Erstnachweis für Österreich erfolgte 1756 (Kramer 1756, Glaser & al. 2025).
SCHWEIZ:
Vor dem Jahr 1500 in der Schweiz aufgetreten (Infoflora 2023, ob auch verwildert?). Subspontan vereinzelt und vorübergehend, so u. a. im Aargau (Infoflora 2023), bei Itingen und Füllinsdorf im Oberbaselbiet im Kanton Basel-Landschaft (Lüthi 2018), in den Kantonen Bern, Freiburg, Genf, Graubünden, Neuenburg, Schaffhausen, Solothurn und St. Gallen (Infoflora 2023), im südlichen Tessin (Bellosi & al. 2011), in den Kantonen Thurgau, Waadt, Wallis (Infoflora 2023) und am Giesshübel, Hardau, Hardplatz und Strickhof in Zürich (Landolt 2001). Im Kanton Zürich seit 1876 vereinzelt nachgewiesen (Wohlgemuth & al. 2020).
ANDERE LÄNDER:
Subspontan u.a. auch in Norwegen (Gederaas & al. 2012), in den Niederlanden (FLORON 2021), in Belgien seit 1870 (Verloove 2021), Italien (Galasso & al. 2024), in Litauen seit 1890 (Seebens & al. 2017), in Tschechien (Pyšek & al. 2012) und in der Slowakei (Medvecká & al. 2012). In großen Teilen der Erde verwildert bis eingebürgert. In Paraguay lokal ein lästiges Unkraut (Hegi 1975).

Quellen:

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