Smallanthus

Gattung:

Smallanthus umfasst, exklusive Polymnia p.p., etwa 22 amerikanische Arten (Kew 2023) mit Hauptverbreitung in Mittel- und Südamerika.

Smallanthus sonchifolius

Yacón,
Smallanthus sonchifolius
(Syn.: Polymnia edulis)
Korbblütler, Asteraceae

Steckbrief:

Bis 2 m hohe Mehrjährige mit Wurzelknollen als Überdauerungsorgane. Stängel hohl, grün bis purpurn. Blattspreiten breit-eiförmig bis spießförmig, spitz, an der Basis herablaufend verwachsen mit den langen Stielen und geöhrt. Blütenkörbe 1,5−2,5 cm im Durchmesser, dunkelgelb. Zungenblüten 11−19, am Ende gezackt. Blütezeit August bis Oktober.

Smallanthus sonchifolius, Foto: Norbert Griebl

Name:

Benannt zu Ehren von John Kunkel Small (1869−1938). Small war US-amerikanischer Botaniker, der sich um die Erforschung der Flora Floridas Verdienste erwarb (Burkhardt 2018).

Heimat:

Anden im Norden Südamerikas.

Nutzung:

Nahrungspflanze. Kleinflächig auch in Mitteleuropa kultiviert. Die Wurzelknollen können roh gegessen werden, geschält oder ungeschält. Sie besitzen einen süßlichen Geschmack und eignen sich zum Backen, Braten, Grillen und Kochen oder in roher Form für Salate. Nach der Ernte schmecken Knollen, die zum Aushärten in der Sonne liegen, besser als die sofort Gegessenen. Die Yacón-Pflanze hat einen hohen Anteil an Inulin, wodurch sie diätetisch interessant für Diabetiker ist. Die Knollen sind außerdem reich an Kalzium, Kalium und essentiellen Aminosäuren (Kapuler & Gurusiddiah 1993).

Ausbreitung:

Seit etwa 1960 verbreitete sich Yacon in verschiedene Länder auf der ganzen Welt wie Neuseeland und Japan. Bis Anfang der 2000er Jahre war Yacón außerhalb seines heimischen Verbreitungsgebiets aber wenig bekannt. Presseberichte über seine Verwendung in Japan wegen seiner möglicherweise antihyperglykämischen Eigenschaften machten die Pflanze bekannter (Valentová & al. 2004).
DEUTSCHLAND: ---
ÖSTERREICH:
2019 subspontan beim Kraftwerk Weinzödl im Norden von Graz in der Steiermark (Leonhartsberger 2019).
SCHWEIZ: ---

Quellen

Burkhardt L. (2018): Verzeichnis eponymischer Pflanzennamen Teil 1 - https://www.bgbm.org/sites/default/files/
verzeichnis_eponymischer_pflanzennamen
_2018_teil_1.pdf

Kapuler A. M. & S. Gurusiddiah (1993): The Twenty Protein Amino Acids Free in the Juices of Our Common Vegetables and Herbs - Journal of Home & Consumer Horticulture 1 (1): 3–18.

Kew (2023): Kew science – Plants of the World Online - Plants of the World Online | Kew Science

Leonhartsberger S. (2019): Bemerkenswerte Funde aus Graz - Bemerkenswerte Funde aus Graz - Forum Flora Austria (flora-austria.at)

Valentová K., Moncion A., de Waziers I. & Ulrichová J. (2004): The effect of Smallanthus sonchifolius leaf extracts on rat hepatic metabolism - Cell Biology and Toxicology 20 (2): 109–120.